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1、可以将新鲜的豇豆热水焯以下，之后捞出来浸泡在冷水中，最后将水分沥干之后用保鲜袋包住在冰箱的冷冻室，这样可以保存较长的时间，而且豇豆吃起来的口感和味道不会有太大的改变。

2、把豇豆制作成干豇豆进行保存，可以保存很长一段时间。把豇豆清洗干净后沥干水分，然后在上面均匀的抹上适量的盐，放在太阳下或者通风干燥处晾干，再密封保存就可以了。保存的时候需要避免沾染水，否则会加速其腐烂变质。