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环球看热讯:探索规范无人服务模式

来源: 经济日报 2023-04-12 06:41:09


(资料图片仅供参考)

最近,餐饮圈又有新网红“出道”——麦当劳无人餐车亮相北京地铁站内。随着经济不断复苏,全国迎来消费热潮,各地的餐厅也刮起一阵“无人风”,“无人面包店”“无人火锅”“无人咖啡店”悄然兴起……在这些店里,顾客可以自行购物、结账、打包,全程自助,且基本无人看守。售卖者对顾客放心,购买者也用自觉回应了店主的信任,“无人小店”的背后是一场诚信的“双向奔赴”。

早在前几年,“无人便利店”便已进入公众视野,只是如今“无人”模式在多个行业扩展,新鲜的体验再次引来年轻人驻足“打卡”。为什么“无人小店”能再次引发大众关注,受到消费者欢迎?

相比光顾传统店铺,走进“无人小店”的顾客可以随时选购商品、自行结账,不受时间约束,这对于很多“分秒必争”的上班族来说是不可多得的便利选择。除此之外,“无人小店”模式给了消费者更多自主空间,解决了一些年轻人的“社交恐惧”,一定程度上避免了顾客与商家发生不必要的冲突。

值得注意的是,“无人小店”的商品价格普遍不贵。例如,某无人咖啡厅的咖啡9.9元一杯,价格实惠;无人火锅店的人均消费基本在60元至80元;某无人自助糖水店则采用“统统5元”的售卖模式。这也是无人售卖模式能再次“出圈”的原因。

“无人小店”节约人力成本,同样受到经营者欢迎,为一些个人创业者提供了全新的开店思路和运营模式。在节省人力成本的基础上,这样的模式也为经营者省去不少时间成本,有助于他们“腾出更多时间”思考门店的进一步发展。

当然,在激烈的市场竞争中,创新的业态有时会引发争议和质疑。“无人店”模式固然提供给消费者更加时尚新鲜的消费体验,但也需创业者经营自身的诚信。在市场经济环境下,诚信是推进营商环境优化发展的要素之一;优质的营商环境又推动着社会的诚信水平不断提升,从而形成良性循环。从经营者的角度来看,“无人小店”的卖点是“信任”,顾客则需给出诚信的“反馈”。商家若能通过“无人交易”与消费者建立起相互信任的基础,则“无人小店”有望成为商业社会新的诚信“标杆”。

此外,目前的“无人小店”经营规模相对较小,能为消费者提供服务的范围和种类也较为有限,在扩大经营之后,“无人小店”可能会面临产品更新速度慢、售后服务不及时、盈利模式单一等问题。探索更丰富的“无人”消费场景和可持续的“无人服务”模式,更好地规范“无人店”经营发展,仍需各方共同努力。(本文来源:经济日报 作者:臧梦雅)

(中国经济网供稿)

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