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“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”每年三四月份正是芦笋最鲜嫩的季节，也是“吃货”们尝鲜的好时候。记者昨日在市区雪玉新红利农贸市场看到，翠绿爽嫩的芦笋看起来就招人喜欢，虽然每斤10元价格不便宜，但爱吃这口的市民不少。

经常逛市场的王先生对记者说：“现在的芦笋刚生出嫩芽，是最佳食用时间。虽然贵点儿，但芦芽炒出来味道清香，美味可口。”

芦笋富含丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁等微量元素，清香爽口，素有“蔬菜之王”的美称。但吃芦笋时要注意先用热水焯两三分钟，去除涩味和草酸，焯水后再用凉水多清洗几遍，这样做出来的芦笋味道更爽脆鲜美。

责任编辑：王鹏静