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贝壳海鲜如何长时间保存 贝类海鲜怎么保存

来源: 伊秀经验网 2023-06-11 07:40:31


(资料图)

1、死了的话要保鲜就可以加上少许的盐,少点 然后就是低温保存 低温状态可以抑制肉的活性酶和细菌的生长 可以放在冰箱下面,但是需要用保温泡沫包裹住,避免温度过低,冻伤肉,导致品质下降

2、鲜活的话如果是贝类,要保证有一定的水汽,溼润度,降低环境温度 把海鲜放入泡沫箱中,箱底你弄一张薄的海面侵水冻好,上面铺层棉布,然后放入海鲜,海鲜四周放入冰袋(未冻的常稍微冻下,不结冻最好) 冰袋在慢慢的吸收了海面的冷之后 变冷 继而保冷,延长环境温度的低温 最后盖上盖子 这样既可以保证海鲜存活,又可以保鲜保质。

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