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今天是农历三月三，在这天吃地米菜煮鸡蛋是我国的民间风俗。4月22日上午，荆州市沙市区胜利街道王板桥社区晴川老年公寓就为老人们煮了一锅可口的鸡蛋，老人们都非常开心。

晴川老年公寓负责人将地米菜和鸡蛋倒入热水中，10多分钟后，香气扑鼻的鸡蛋就煮好了。老人们一边喝着荠菜汤，一边吃着美味的鸡蛋。幸福的表情溢于言表。

地米菜也就是荠菜，含有一定的维生素B、维生素C、胡萝卜素；而鸡蛋里面含有较多的蛋白质和卵磷脂，还有钙、磷、铁等矿物质元素；地米菜煮鸡蛋吃了后，适量吃能为人体提供一定的营养和能量，因其含有一定的膳食纤维，而膳食纤维能刺激肠壁蠕动，具有较强的吸水性，所以还能一定程度上预防便秘。

三月三荠菜煮鸡蛋的来历与名医华佗有关。传说三国时期，华佗在采药途中遇到大雨，去一老者家中避雨时，看到老者被头痛、头昏等病症折磨得厉害。华佗随即替老者诊断，并在老者园内采来一把地米菜，嘱老者取汁煮鸡蛋吃。老者在吃了以后，头突然不痛了，眼睛也不花了。这个方法很快就传开了，人们都纷纷用地米菜煮鸡蛋吃，渐渐在沔城形成了风俗，江汉平原一带也盛行起来了。

由于华佗给老者治病的日期是三月初三，因此，便有了“三月三吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗，至今仍然流传。

（记者：彭军 编辑：吕靖怡 一审：唐万全 二审：张先凯 三审：江敏）

（责任编辑：李雪婷）